La baklava est bien plus qu’une simple pâtisserie sucrée ; c’est un chef-d’œuvre de précision qui symbolise la richesse de la gastronomie ottomane. Ce dessert, composé de fines couches de pâte filo, de fruits à coque croquants et d’un sirop parfumé, exige une patience et une technique que peu de desserts requièrent. Souvent servie lors […]

L’assiette kebab est bien plus qu’un simple repas de restauration rapide. C’est un plat complet, équilibré et riche en saveurs qui trouve ses racines dans la tradition culinaire méditerranéenne et anatolienne. Contrairement au format sandwich, l’assiette permet de décomposer chaque saveur et d’apprécier la qualité des textures de manière plus raffinée. Préparer une assiette kebab […]

Bienvenue sur Istanbul Kebab, le blog où l’on partage les spécialités turques les plus gourmandes et faciles à préparer. Aujourd’hui, on vous présente une recette durum kebab au poulet, idéale pour un repas rapide, généreux et plein de saveurs. Le durum kebab est une variante turque du kebab traditionnel : au lieu du pain classique, […]

Bienvenue sur Istanbul Kebab, où l’on partage les meilleures spécialités turques maison. Aujourd’hui, on vous propose une recette incontournable : la recette Imam Bayildi, un plat traditionnel d’aubergines farcies vegan, savoureux, léger et typiquement méditerranéen. Si vous cherchez une recette turque authentique, simple et parfumée, cette préparation est parfaite. L’Imam Bayildi fait partie des plats […]

Quand on parle de kebab, on pense immédiatement à la viande juteuse, aux sauces savoureuses et aux légumes frais. Pourtant, l’élément qui définit véritablement la qualité et le goût d’un kebab reste souvent méconnu : le pain du kebab. C’est lui qui tient la garniture, absorbe les saveurs et transforme chaque bouchée en expérience gourmande. […]