Imaginez une fine galette chaude, croustillante et moelleuse à la fois, recouverte d’un mélange parfumé de viande hachée, d’épices orientales et d’herbes fraîches. Ajoutez quelques gouttes de citron, roulez-la délicatement et croquez : le lahmacun d’Istanbul Kebab à Genève est une véritable explosion de saveurs.
Sommaire
- Origine et histoire du lahmacun
- Notre façon de le préparer à Genève
- Quand et comment savourer le lahmacun
Origine et histoire du lahmacun
Le lahmacun est un plat traditionnel originaire de Turquie et du Moyen-Orient. Souvent surnommé la “pizza turque”, il se distingue par sa finesse et son mélange généreux de viande hachée, tomates, oignons et épices.
- Dans la tradition anatolienne, il se partage en famille.
- Chaque région a sa variante : plus épicée dans le sud, plus douce au nord.
- Aujourd’hui, il est apprécié dans toute l’Europe comme une street food rapide et gourmande.
📖 En savoir plus sur le lahmacun – Wikipedia
Notre façon de le préparer à Genève
Chez Istanbul Kebab, chaque lahmacun est préparé à la minute par nos cuisiniers, selon une recette qui n’a pas changé depuis 1997.
Des ingrédients frais et locaux
- Pâte fine maison, pétrie chaque matin.
- Viande de bœuf et agneau soigneusement sélectionnée.
- Tomates, oignons, poivrons frais et herbes aromatiques.
- Mélange secret d’épices qui fait la différence.
La technique qui fait la différence
- Cuisson rapide au four pour une pâte croustillante mais souple.
- Garniture étalée uniformément pour un goût équilibré.
- Finition avec citron frais et persil pour rehausser les saveurs.
Quand et comment savourer le lahmacun
Le lahmacun n’a pas d’heure : il se déguste selon vos envies.
À midi : rapide et nourrissant
Idéal pour les travailleurs pressés du centre-ville. Servi en quelques minutes, il allie gourmandise et légèreté.
Le soir : convivial et généreux
À partager entre amis ou à savourer en solo, accompagné d’une boisson fraîche.
En nocturne : le plaisir après Cornavin
Situé à deux pas de la Gare Cornavin, Istanbul Kebab est le refuge des voyageurs et noctambules.
Conseils pour savourer le lahmacun
- Roulez-le avec salade et un filet de citron.
- Ajoutez un yaourt à boire pour une touche de fraîcheur.
- À emporter, il reste chaud et savoureux pendant le trajet.
🔗 Lire notre article sur le döner kebab
Conclusion gourmande
Depuis 1997, Istanbul Kebab régale Genève avec son lahmacun unique, préparé avec passion et fraîcheur chaque jour. Que vous soyez en pause déjeuner, en sortie du soir ou en voyage, c’est le plat à découvrir absolument.
👉 Venez déguster votre lahmacun à deux pas de la Gare Cornavin.
📍 Voir notre carte complète
